4EB Japan-Wave 98.1Mhz

材料

• レタス 4枚
• たまねぎスライス 1/2個
• とまとスライス　2枚
• ベーコンスライス　2枚
• タマゴ　2個
• スライスチーズ　2枚
• パイナップルスライス2枚
• ビートルートスライス　4枚
• ハンバーガーバン　2つ　（ない場合は食パン）
• BBQ又はトマトソース
• 塩コショウ　お好み
• シーザードレッシング・バター　お好み

朝なので手間のかからない材料で。もしランチにするなら、ハンバーグを入れえてもいいですね。

作り方

1. オーブンを180度にあたためておく
2. フライパンにバターをしいてから、両面焼き目玉焼きを作る
3. 同じフライパンでベーコンを焼く
4. とまと、たまねぎを厚めに切る（輪切り、頭から切る）
5. パイナップル、ビートルート、レタス、とまと、たまねぎはキッチンペーパーで水気を切る
6. ハンバーガーバンを半分に切り、切り口バターを軽く塗りオーブン、又はトースターで焼く
7. ハンバーガーバンにシーザードレッシングを薄くぬり、レタス、ビートルート、ベーコン、チーズ、お好みのソース、パイナップル、目玉焼き、とまと、と重ねていく。塩コショウで味付ける
8. もうひとつのバンを上にのせて出来上がり！

豆知識-Beetrootについて

日本ではテーブルビートまたはカエンサイ知られている。根部分にはビタミンCが多く含まれ、葉には鉄分が豊富、糖分はニンジンやコーンも多く含む野菜である。見た目は赤くしたカブのようで、若い葉と茎はくせがなくホウレン草と似ている。根の部分は植物性色素が含まれており、衣料や濃い赤い色を出すための染色料などにも使われる。特徴としては、根を切ったり加熱したち空気や太陽にさらされたりした時に弱い細胞幕が破れて色素が漏れ出す。ロシアやウクライナ伝統的スープのボルシチには欠かせない野菜。

ピリカラトマト　2人分

材料

-トマト 2個

-にら 1/4羽　または　ねぎ

-にんにく　1カケ

-豆板醤　小1/2

-醤油、ゴマ油、みりん　または　砂糖　小1

-ごま、しお、こしょう

 

作り方

1: 全部の調味料を混ぜる（みじん切りにしたにんにくも）

2: トマトをお好みの大きさに切る（一口大）

3: ニラを5cm幅に切る　または　ねぎを5cm幅に切り、芯を出してしらがねぎにする

（もし、ニラやねぎの辛味が苦手な場合はさっと湯通ししてください）

4:全てを合える、そして10~20分冷蔵庫で冷やす

※辛さや甘さは豆板醤と砂糖を調整してください。

 

クスクスサラダ　２～４人前

材料：

クスクス 1カップ

水　1と1/2カップ

バター　大さじ1

お好みの野菜：全て同じ大きさの四角に切っておく

ピーマン（赤・緑・黄）

ジャガイモ　中２個

ナス　米ナス1/4

フェタチーズ ブロックの1/4　（お好み）

コンソメ　1個

塩こしょう

オリーブオイル　適量

入れもおいしい

カボチャ　小1/4

ズッキーニ　中1/2

最後にサラダ感覚にトマトを入れてもいい

作り方：

１　オーブン180度に温めておく

２野菜をすべて同じ大きさの四角に切るって、耐熱皿に入れ、オリーブオイル混ぜ合わせる

３フライパンに水1カップ、コンソメとバターを入れて沸騰させ、クスクスを入れる（水気がない場合は残りの1/2を少しずつ加えていく）

４フライパンは火から下ろして、冷ます

５野菜に火が通ったら、オーブンから出して、クスクスと耐熱皿の出混ぜあわせる

６お好みで、フェタチーズ、塩コショウで味付けで完成。トマトやサラダを付け合わせてもいい

オーブンで、チキンドラムスティックやラムローストを一緒に調理してクスクスお付け合わせにしてもおいしいですよ！

材料：2人分

• 厚切りトースト 1枚(半分に切っておく)
• たまご- ２つ
• たまねぎ- 1/4個
• ハム/ベーコン- 2枚
• チーズ – 1枚
• サニーレタス
• バター
• 塩コショウ
• トマトケチャップ/BBQソース/チリソースなど

作り方：

1. たまねぎ、ハム/ベーコンを小さく切って炒める
2. ボウルにたまごを溶いて、塩コショウで味付ける
3. フライパンを十分熱してから、たまごを流し入れ、半熟程度焼けたらヘラで半分に切る
4. １で炒めた具とチーズを２つに分かれた中央部分に置いて、２つの別々のオムレツを作る
5. パンを焼いて、まな板に平行にポケットの様に切れ目を入れる
6. サニーレタスをしいて、その上にオムレツ、そしてお好みのソースをかけて出来上がり

スクランブルエッグにしてしまっても、美味しいですよ！

レシピ紹介：パングラタン(2人分)

材料

•  お好みのパン（食パン・フランスパン）－硬くなったパンの方がいいかも
• たまねぎ 大半分
• マッシュルーム　2,3個
•  牛乳 300ml
•  小麦粉 大さじ1
• バター 大さじ1
• お好みのチーズ (とろけるチーズ、パルメザンチーズ)
• チキンストック又はコンソメ
• 塩コショウ

 

手順

1.        オーブンを200度に温めおく

2.        たまねぎ、マッシュルームは薄切りにして、

　　バターとチキンストックと炒める

3.        パンをお好みで焼き、小さめの四角に切る

4.        野菜がしんなりしてきたら、弱火にして、小麦粉をまぶす様に加えていく

（この時だまにならないように、篩いにかけながらやるとよい）

5.        小麦粉が全体になじんだら、焦がさないようにしながら、牛乳を加える

6.        とろみが出てきたら、ソースは完成

7.        深めの皿にパン、ソースそして上にチーズをまぶして、

　　オーブンでこげ目が付くまで焼く

 

他には、かなり厚めに切ったパン（5cmくらい）の中身をくり抜く。そして中にソースを入れて同じ様に焼く。そしてちぎりながら食べる。パンの代わりに小さめのパスタ、そして鶏肉、ブロッコリー、にんじんを小さく切って入れてもおいしく食べられます。

いま旬の栗で、日本の秋を思い出してください

 

材料(4人分）

• 米 – 2カップ
• 栗 – 好きなだけ(10個から15個)　
• さつまいも – 150G
• (A)
• 酒 – 大さじ2 (なくてもよい)
• 醤油 – 大さじ1
• 塩, さとう – 小さじ1/2　（砂糖は入れなくでもよい。サツマイモやくりから甘みが十分でます）

 

調理方法

1. 栗は沸騰したお湯で3分間ゆでる、渋皮を剥く(栗の下の部分を切り、底から頭に向けて剥く)そして色が変わらないように水にひたす
2. サツマイモは1cm弱の小さめの四角に切る
3. 米を洗い、(A)を入れて混ぜる
4. 栗を半分に切り、洗ったご飯の上にさつまいもと一緒にのせる
5. 炊き上げて、できあがり

 

豆情報　栗編

 

美味しい栗の見分け方は、果皮に張りと光沢があってずっしりと重みがあるもの、です。

 

もし食べきれない場合は、新聞紙などに包んで冷蔵室に入れます。また、多少風味は落ちますが冷凍すれば半年間ぐらいは保存することが可能。この場合はよく洗ってから水気を切り、ポリ袋などに入れて冷凍庫にいれます。食べるときはそのままゆでればOK。

 

疲労回復に役立つビタミンB1、細胞の成長を促進し老化防止するビタミンB2、アミノ酸の合成や代謝に必要なビタミンB6、食物繊維は便秘改善に役 立ち、ビタミンCは風邪予防や美容効果に効果があります。そしてビタミンCはでんぷん質に包まれているので熱による損失はそれほどありません。

栗は栄養価の高い食べ物ですが、その一方でカロリーも高いので食べすぎには要注意です。

 

 

材料　1人前

• 食パン　２枚
• スライスチーズ　1枚
• ハムの薄切り　1枚
• 卵　一つ
• 牛乳　50cc
• 砂糖　大さじすりきれ一杯(甘さは調節してください）
• バター　少々
• シナモン　飾りに少々

1. 食パン２枚の耳を切り落とし、チーズとハムを挟む。

2. 溶き卵、牛乳、砂糖を混ぜ、パンを裏表返して浸す

3. フライパンにバターをひき、パンを焼く。
（卵やき器で焼くとはじまで綺麗に焼ける）

4. 野菜サラダもつければ、朝食にもランチにも！完成！！

材料

コテージチーズ-スプーン大盛り2杯くらい
ジャガイモ-大2個
レモン汁-小さじ1杯
塩コショウ
薄切りハム、きゅうり、にんじん、コーンなど　（お好みで）

作り方

1) ジャガイモの皮をむき、塩でゆでる
2) 湯きりをして、あら熱を取る
3) 塩コショウとレモン汁足して味をみながらフォークで混ぜる
4) お好みの具と混ぜて出来上がり

材料

１人前（でかいのができます）

• タマゴ２個
• サンドライトマト – 細ギリ又は細かく切る
• オリーブ(種なしのもの） – 輪切りに細く
• 塩コショウ　- 少々
• さとう – お好みで
• オリーブオイル – 大さじ１杯

手順

１：材料を切るりタマゴに塩コショウ、砂糖は甘くしたかったら加えて混ぜる
２：フライパンを熱してオリーブオイルをしく（熱めに）
３：タマゴをいっきにフライパンに流し入れる
４：くちゅくちゅっと混ぜる、その上にサンドライトマトとオリーブを加える
５：お好みの程度にタマゴが固まったら、ラグビーボール状に丸める
６：お皿に盛って、お好みでトマトソースをかけて完成

丸めるのにしっぱいした場合はスクランブルエッグにしてしまい、トーストに乗せて食べても結構いけます☆失敗したものには見えません！
他にもオムレツの中は・・・

ほうれん草とチーズ

ベーコンとチーズ

コーンとチーズ

ジャーマンポテト　などなどタマゴにあうと思えるものなんでも！